Veliki uspjeh maslinara iz Tišnjanske Dubrave – Banova “Oblica” osvojila zlato u Dubrovniku i New Yorku

Ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte Oblica sa Seoskog gospodarstva “Banovi dvori” iz Tišnjanske Dubrave osvojilo je zlato na ovogodišnjem Noćnjaku 2026., jednom od najvažnijih okupljanja posvećenih maslinarstvu i proizvodnji maslinovog ulja u regiji, kao i na New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), koje se, uz talijanski Flos Olei, smatra najutjecajnijim natjecanjem za ekstra djevičanska maslinova ulja na svijetu.

“Oblica” iz Dubrave ovog je vikenda testirana na 28. Međunarodnoj manifestaciji maslinara i uljara Noćnjak 2026. u Dubrovniku gdje je u konkurenciji najboljih maslinovih ulja regije osvojila još jednu zlatnu medalju i učvrstila svoje mjesto među najboljim uljima Hrvatske, Bosne i Hercegovine te Crne Gore. Damir Vodanov Ban i OPG “Banovi dvori” nose ulje na Noćnjak već punih četvrt stoljeća, čine to redovito i i isto tako redovito osvajaju medalje, brončane, srebrene ili zlatne.

Uz 25 medalja s maslinarskih smotri Zadružnog saveza Dalmacije, zid restorana seoskog domaćinstva Banovi dvori krase i dva odličja koja potvrđuju da je ulje iz Dubrave među najboljima i u svjetskim razmjerima. Od lani se, naime, dubravarska šampionska “Oblica” uspoređuje i s najboljim svjetskim uljima u New Yorku, gdje na svjetskom natjecanju, najvećem po broju prijava i sudionika, svake godine testiraju tisuće uzoraka iz više od 40 zemalja. I NYIOOC 2026. je “Oblici” iz Dubrave dodijelio zlato (POVEZNICA live.nyiooc.org.), čime su Banovi dvori ponovili prošlogodišnji uspjeh.

Od svih maslinovih ulja danas je na cijeni samo ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se dobiva mehaničkom obradom zdravog i neoštećenog, svježe ubranog ploda masline. Zahvaljujući dostupnosti većeg broja uljara i njihovim kapacitetima, danas svaki maslinar može preraditi masline onog dana kada ih ubere i imati ulje vrhunskih svojstava. Nažalost, znatan dio njih se i dalje tvrdoglavo drži običaja iz vremena kada su mlin za masline okretale zaprežne životinje. Na preradu se tada čekalo u redu, a plod se danima ili tjednima nakon branja čuvao u morskoj vodi. Ulje takvih maslina, kao i ono dobiveno kemijskom i(li) toplinskom obradom, lošijih je svojstava i ne ulazi u konkurenciju.

U Dubravi i u cijeloj općini Tisno rijetki su oni koji se, poput Bana, usude poslati svoje ulje na analizu. Zlato iz Dubrovnika i New Yorka Ban priznanje su njegovom trudu i pomnom praćenju svjetskih standarda u maslinarstvu. On, međutim, zasluge za uspjeh pripisuje prvenstveno sorti masline – Oblici.

– Riječ je o sorti koja je kroz milenije prilagodila podneblju i uz minimalne zahtjeve daje maksimum – kaže Ban koji je, međutim, zabrinut za opstanak i zdravlje Oblice.

– To je naša sorta i u ona će u našim uvjetima uvijek davati najbolji rezultat, ali čak ni ona baš svake godine ne rađa najboljim urodom. Zbog toga je nedovoljno upućeni pojedinci zamjenjuju drugim sortama, pa i hibridima, s kojima stižu razne bolesti koje mogu ugroziti Oblicu – upozorava Ban i poziva lokalne kolege maslinare da ne budu nezahvalni i da sadnjom kojekakvih tuđinskih i hibridnih sorti ne ugrožavaju opstanak Oblice.

Zlata s Noćnjaka i NYIOOC-a reference su za plasman ulja u svijet. Za popis pobjednika NYIOOC-a kaže se da funkcionira kao katalog i vodič za uvoznike vrhunskih maslinovih ulja na američkom, azijskom i europskom tržištu. Banu, međutim, maslinarstvo nije primarna djelatnost i on nema ambicije izvoziti ulje.

Sa 300 stabala iz svojih maslinika dobije između 500 i tisuću litara maslinovog ulja godišnje, što u cijelosti plasira posjetiteljima Banovih dvora. Cijena njegove “Oblice” od 28 eura po litri nešto je veća od cijene ulja bez takvih certifikata, ali do sada se nitko nije žalio.

“Oblicu”, zajedno s ostalim namirnicama koje proizvodi, ugrađuje u vlastiti brend koji se posljednjih godina toliko razvio da su kapaciteti restorana i kampa seoskog gospodarstva Banovi dvori, iako kilometrima daleko od mora i prometnica, popunjeni čak i bez reklama.

Sudjelovanje na domaćim i svjetskim smotrama Banu je važno jer mu omogućuje praćenje i primjenu aktualnih svjetskih trendova, standarda i praksi u maslinarstvu i preradi maslina. S tim entuzijazmom predvodnik je modernizacije lokalnog maslinarstva i promocije ovdašnjeg domaćeg maslinovog ulja kao vrhunske namirnice, prepoznate u lokalnim i svjetskim okvirima. U Dubravi i na cijelom području općine Tisno rijetki poput njega vjeruju da maslinarstvo ima svijetlu budućnost i maslinari još uvijek ne djeluju organizirano, tako da dosadašnji uspjeh Ban zahvaljuje članstvu u pirovačkoj “Uljanici”.